Disponible de Octobre à début mars

 

Nos coquilles Saint Jacques de plongée, régaleront à nouveau vos convives pour les fêtes de d’année !

 

Volumineuses et de couleur brun orangé, elles sont cueillies sur les fonds de l’estuaire de la Rance, fleuve côtier qui se jette dans la Manche entre Dinard et Saint-Malo.

 

Chaque année, une petite dizaine de plongeurs , nantis d’une licence officielle, ramasse le précieux coquillage.

 

Seules les plus belles sont collectées à la main ; une méthode de pêche respectueuse de l’environnement.

 

Nos coquilles saint Jacques sont labélisées Pavillon France , gage de leur qualité et de leur origine.

 

La Saint Jacques (Pecten maximus) fait partie des mets les plus raffinés et les plus prisés. La passion du gout vous propose de la Coquilles Saint Jacques directement pêchées en baie de st Brieuc à côté de l'île de Bréhat sur la côte Bretonne. Les Coquilles St Jacques  sont pêchées en Baie de Saint-Brieuc.

Pas de corail. 

Dégustation :

Fragile et délicate, la coquille Saint Jacques doit être préparée avec soin pour révéler toutes ses saveurs. En sauce, grillées, flambées ou poêlées : les recettes de coquilles St Jacques ne manquent pas et sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres ! Les plus connues : les coquilles Saint Jacques à la bretonne (avec des oignons et du vin blanc) et les coquilles Saint Jacques aux poireaux !

Valeurs nutritionnelles (100g) : 

  • Calories : 84 kcal
  • Protéines : 17 g
  • Lipides : 1.3 g
  • Glucides : 1 g

Origine : baie de Saint-Brieuc, ou Morlaix ou St Malo ou Ouest cotentin


Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : drague ou plongée

Coquilles Saint Jacques

2,00 €Prix