La langoustine  (Nephrops norvegicus) est un crustacé communément retrouvé sur les côtes bretonnes. C'est un crustacé fouisseur qui passe la majorité du temps dans un terrier entre 15 et 800m de profondeur. C'est un animal qui se nourrit de petits crustacés et de mollusques. Vendue toute l’année sur les étalages, la meilleure période pour la déguster reste celle d’avril à octobre. Nos langoustines proviennent principalement des ports de pêche de la côte sud de la Bretagne (Loctudy, Concarneau, Le Guilvinec, Lorient....) et sont pêchées de la pointe de Bretagne au Nord Ouest de la Bretagne.
Nos langoustines vivantes sont cuites maison à l'eau de mer selon des méthodes de cuisson artisanales, qui subliment le goût des langoustines. Découvrez leur chair à la fois ferme et tendre au délicieux petit goût légèrement sucré.

Dégustation :

Attention, préparez rapidement vos langoustine dès leur réception, ce sont des produits fragiles !
Froides, chaudes, en papillote flambées, en salade ou gratinées les recettes à base de langoustines ne manquent pas et sont toutes aussi délicieuses et originales les unes que les autres ! Pour élaborer sauces et jus, préférez les pinces aux têtes, elles donnent un goût moins fort et plus délicat.

Valeurs nutritionnelles (100g) :

  • Calories : 91.1 Kcal
  • Lipides :0.7 g
  • Glucides : 0.3 g
  • Protéines : 20.9 g

Zone de pêche : Pêchées en Atlantique Nord-Est. FAO27-8 ou FAO27-7
Méthode de pêche : chalut 

Langoustines

2,50 €Prix

    ©2020 par La passion du goût.

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