La « Spéciale » : un caractère généreux.

 

La « Perle » : étonnante et inoubliable.

Une expérience gustative rare. La « Perle » est une huître pleine, charnue, croquante et qui délivre en bouche des saveurs évolutives et persistantes. C’est une huître puissante à la personnalité impressionnante qui crée de nouvelles références et bouscule définitivement les critères de goût et du plaisir de dégustation.

 

Plus de deux hectares de parcs situés dans les zones les plus riches du Bassin, un chai de 400m2 aux Jacquets abritant la zone de tri et de conditionnement et une claire naturelle aménagée en bassin de purification en circuit fermé, nous permettent de travailler nos huîtres toute l’année et ainsi, de pouvoir offrir à nos clients une qualité constante.

 

Situés sur la presqu’île du Cap Ferret, Les Parcs de l’Impératrice proposent depuis plus de 12 ans des huîtres d’exception. Nous sélectionnons rigoureusement les plus belles huîtres produites par des ostréiculteurs passionnés et engagés dans une recherche permanente de qualité.

Nos huîtres proviennent des meilleurs producteurs du bassin d’Arcachon, mais aussi de Bretagne, de Normandie, d’Espagne, du Portugal ou d’Irlande. Elles sont affinées sur nos parcs ou dans nos claires pour leur donner ce petit supplément d’âme et cette saveur si particulière propre aux eaux de la presqu’île du Cap-Ferret.

 

Un savoir-faire unique pour un produit d’exception

 

Élever des huîtres n’est pas une science exacte.  Pour obtenir une huître de qualité, il n’y a