L'étoile

Notre huître super spéciale L’Etoile se caractérise par une chair ferme et très abondante. L’Etoile est très croquante et sucrée. Son pied est exceptionnellement très large, une odeur proche de l’algue nori se dégage de l’Etoile à l’ouverture, la couleur de la chair est proche de la couleur de l’or. Unique !

C’est une huître puissante pour les amateurs et les curieux : A tester absolument !

Caractéristiques :

Age : 4 ans

Taux de chair minimum : 20 %

Chair ferme et croquante

Goût puissant, très iodé, très sucré

Couleur de la nacre : Blanche

Couleur de la chair : Or

Pied très large

Longueur en bouche très prononcée

Forme très arrondie, coffrée et bombée au-dessus

Nacre parfaite, sans défauts

 

La saison de l'huître seguin est finie nous vous proposerons une nouvelle pépite découverte par nos soins dès cette semaine.

Kys Marine

Une équipe passionnée par son métier : l’ostréiculture

Producteur d’huitres spéciales dans le Morbihan à Carnac et Riantec

Un savoir faire ostréicole et un processus de production bien spécifique : Faible densité avec un système d’élevage imaginé par nos soins

Notre histoire est née d’un défi que nous nous sommes lancés il y a plus de 15 ans.

Passionnés par la mer et les huitres, nous avons voulus en faire notre métier.

Nous sommes donc devenus ostréiculteurs.

Notre challenge : C