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Le thon (Thunnus albacares) est une espèce de thon caractérisée par la couleur rouge de sa chair et par sa grande taille (jusqu’à plus de 3m). Cette espèce pélagique vit entre 500 et 1000m de profondeur où il chasse le maquereau, le hareng et la sardine.
Riche en vitamines en minéraux et en protéines, le thon albacore est aussi riche en oméga 3 ce qui en fait un aliment de choix sain et délicieux.

Dégustation :

Très apprécié cru notamment au japon où le thon albacore est consommé en sushi, le thon albacore est tout aussi délicieux cuit. Faites-le revenir à la poêle tel un steak de viande : c’est un régal. La longe de thon ou le coeur de thon est sans doute la meilleure pièce du thon.

Notre thon albacore  (Thunnus albacares) n’est pas le thon rouge dont les stocks sont menacés de surpêche (Thunnus maccoyii). Soucieux de proposé des produits de qualité à nos clients, nous le sommes aussi quant à la sauvegarde de l’écosystème marin.

Valeurs nutritionnelles (100g) : 

  • Calories : 139 kcal
  • Protéines : 30 g
  • Lipides : 1.22 g

Poids net : 200g
Zone de pêche : origine Srilanka pêché en océan Indien EST zone FAO N°057

Méthode de pêche : lignes et Hameçon

Thon Rouge

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    ©2020 par La passion du goût.

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