Il est impossible de fixer un prix car nous ne travaillons que des produits sauvages provenant des criées, des producteurs le prix varie chaque jour.

 

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Aussi appelé biju ou figue de mer ou patate de mer. Il vit sur des fonds rocheux.

Le violet à un goût iodé bien caractéristique, qui fait de lui un coquillages apprécié en méditerranée. On le reconnait à sa taille et à sa couleur jaune orangé particulièrement vive. Le violet est connu pour sa couleur vive et exceptionnelle. Il se fixe à des roches, des pierres ou des coquilles.

Le prix des produits peut varier selon le cours du marché et des arrivages*. 

 

Venez découvrir le violet de méditerranée, ou patate de mer ou figue de mer.

Les violets sont essentiellement appréciés - à cause de leur fort goût iodé - dans les pays de la Méditerranée septentrionale.

 

Leur saison de cueillette commence en avril et se poursuit jusqu'à l'automne. Ils sont généralement dégustés fraîchement coupés et vendus par des boutiques foraines jouxtant les plages.

 

Il existe une recette plus élaborée : l'omelette de violets. Celle-ci se fait à base de leur chair battue en mousse, à laquelle on ajoute ou non une persillade à l'ail

Violet de roche

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