Le wakamé est un nom vernaculaire ambigu, désignant plusieurs espèces d'algues comestibles, populaires en cuisine japonaise et cuisine coréenne. Ce sont des algues brunes de la famille des Alariaceae, en forme de lobes, qui interviennent surtout dans la confection de salades et de soupes.

Chuka Wakame est une salade verte fraîche préparée selon une recette japonaise à partir d’algues marines blanchies avec une marinade d’huile de sésame, graines de sésame, sauce au soja et une pointe de piment rouge. Il s’agit à l’origine d’un accompagnement pour sushi et sashimi, mais qui est également idéal avec les huîtres crues ou avec des crevettes. Frais, doux, salé et un peu épicé.

Wakamé

2,50 €Prix
2,50 € par 100 Grammes

    ©2020 par La passion du goût.

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